送来的食材,并不能够支持“玉食人家”像“好味道”一样扩张。
这高级食材虽然能量产了,可是还是不如普通食材那般亩产一千八的,卓以默农场所能提供的食材,最多只够君悦的总店以及“玉食人家”一起使用罢了,而这一点,恰好让那些觊觎“玉食人家”的人投鼠忌器。
君悦的背景之深,不是他们所能碰触的,“玉食人家”既然能和君悦一起使用极为高级的食材,那必定是“玉食人家”的老板跟君悦的人有关系,才求来这些高级食材的,他们没有想过,要不是王佳琪,就连君悦的高级食材也不会出现,不过,这不妨碍那些人试图想通过王佳琪来获得高级食材的份额,这其中,就有一个曾经跟王佳琪产生过冲突的人。
钱如海,当初想从王佳琪这里得到麻辣烫配方,可是之后又被上头的人警告了,这才明白王佳琪看上去并不如表面上的这般简单,他有些愤恨王佳琪为什么扮猪吃老虎,可是想到头上的那顶大山之后,就只能悻悻地放手了。
之后,他的麻辣烫火锅生意,由于没有什么特殊的配方,再加上价格很高,就没有食客愿意来他店里,所以连续亏损好几个月的他,终于一不作二不休,将原本的麻辣烫店关了换成了酒店。
至于用什么方法吸引客人到他家酒店去,他也调查了不少饭店跟酒店。钱如海本人算是能吃得了苦的一个人,为了自己的新店,他高薪请来了一个大厨,让这个大厨跟他一块儿去各家偷师。
等到了“玉食人家”,钱如海就发现自己发家的途径,就必须依靠在这一家的头上了。
由于十四珍宴在上层的流行,再加上电视台的那次古法菜肴复原节目的播出,古法菜在梁溪的餐饮业形成了一阵潮流,大大小小的饭店、酒楼都跟风推出了古法菜,不过这古法菜的水平,或真或假,有些只是普通菜肴换了个名头,而有些确实改良了一番,但实际上却不是古法,所以真的古法菜,只能在高级点的酒楼饭店中才能看到,其中,就以“玉食人家”的十四珍宴最为出名。
那些想要古法菜名头的同行们绝对不想放过这个能够偷师的机会,纷纷都来偷师,可是想要偷师的难度极高,必须要有会员卡才能预定十四珍宴,另外就算吃到了,也要面对制法复杂,食材高级的困难,而且,就算他们想借用十四珍宴的名头来做菜,可是也会发现这些菜的名字都被注册了,而且这些菜肴还都是有专利的。
钱如海在好不容易搞到一张会员卡,带着大厨吃到了传说中的十四珍宴后,又知道了这些情况,但大厨的话,却让他不想放弃眼前的这个机会。
“钱老板,这些菜,做法上都是古法的,像这道松仁烧豆腐,这其中的豆腐细腻,洁白如玉,不像是现在的工艺能做出来的,另外,这道菜的浇汁儿上,似乎有些酒味,感觉上和我们刚才吃的那道酒糟鸭信中的味道有九分相似,我从业三十来年,从来都没尝过这种酒,我们就算是学到了做法,但是没有这些食材配料的秘方,也无法复原出这道菜。”大厨摇了摇头,“不过,虽然不能复原做法,但是如果能弄到像这家一样品质的食材,你的酒店应该可以吸引到不少顾客。”
在大师的讲解下,钱如海的目的就由偷师变成了弄到“玉食人家”的高级食材。
但结果就是,他被同行告知了“玉食人家”的背景,另外还得知了“玉食人家”的背后老板。
钱如海无法相信,一个曾经被她整过的小丫头能闹出这么大的动静来,短短两年不到的时间,就拥有了偌大的身家,不过在他想到王佳琪背后的势力后,又觉得她能做到这么大也不是那么不科学的事儿。
他并不是个将自尊当饭吃的人,钱如海觉得就算自己曾经得罪过王佳琪,但是现在都过去了,只要他奉上些好处,让王佳琪将自己引荐给卓以
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